Les champignons Maitake ou «tête de bélier» peuvent être cultivés aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Vous trouverez ci-dessous la procédure pour les cultiver à l'intérieur.
Champignons Maitake (Grifola frondosa) sont très cultivées en raison de leur valeur médicinale et de leur caractère comestible. Wildly, cette espèce de champignons pousse à la base de chênes et d'autres arbres. Il est originaire du nord-est du Japon et de l'Amérique du Nord. Cependant, il est cultivé dans de nombreuses autres régions en raison de son utilité. Cultiver des champignons maitake à l'extérieur prend plus de temps que les cultiver à l'intérieur. C'est probablement parce que toutes les exigences essentielles pour la croissance peuvent être maintenues dans un environnement intérieur. La culture en intérieur a besoin d'une certaine expertise, et quelqu'un qui entreprend cette tâche pour la première fois, aura probablement besoin de quelques séances de pratique avant de devenir bon.
Cultiver des champignons Maitake à l'intérieur
Tu auras besoin de
- L'apparition de Maitake
- Sciure de bois dur (fine et grossière)
- Son de blé (grossier)
- Saccharose
- Gypse ou chaux
- Sol
- Sac de culture
- testeur de pH
Formulation de substrat
Sciure de bois dur fin et grossier (3: 1) + Son de blé grossier + Composé de calcium (gypse ou chaux) + Saccharose = 75% + 23% + 1% + 1% = 100%
Méthode
- Achetez le frai dans un magasin fiable car de nombreuses variétés ne produisent pas de fruits. Des magasins fiables testent soigneusement une souche avant de la vendre, pour assurer la culture.
- Le spawn de Maitake est disponible sous forme liquide, de sciure de bois, de bois et de grain. Comme cette méthode implique la fabrication du substrat, il est préférable d'utiliser du spawn liquide maitake. La sciure de bois ou la forme de grain peuvent également être utilisées pour faire pousser les champignons à la maison. Les bouchons en bois sont généralement utilisés pour la culture en extérieur.
- Prenez tous les ingrédients du substrat dans un grand bol et mélangez bien. Préparez la formulation du substrat comme mentionné ci-dessus, en maintenant des quantités d'ingrédients strictes. Un composé de calcium comme le gypse ou la chaux est incorporé dans le substrat pour maintenir l'exigence de pH spécifique pour la croissance des champignons. Les champignons Maitake ont besoin d'un pH compris entre 5,5 et 6,5 pour une croissance adéquate.
- Remplissez la formulation du substrat dans un sac de culture. La culture en intérieur se fait en utilisant de la toile de jute ventilée ou des sacs de culture en plastique. Remplissez les sacs avec une quantité suffisante de substrat et passez à l'étape suivante.
- Ajouter le spawn maitake à la formulation du substrat préparé et bien mélanger à l'aide d'une cuillère stérile, pour répartir uniformément le mycélium sur tout le substrat.
- Utilisez du terreau pour former une enveloppe de 1 à 2 pouces au-dessus du substrat. Vous pouvez également utiliser de la terre récoltée dans une forêt de feuillus pour former le tubage. Cela fournit le soutien nécessaire au champignon en croissance.
- Placez les sacs de culture préparés dans une pièce bien ventilée. Les champignons Maitake nécessitent une lumière indirecte du soleil pour leur croissance. En fait, la source de lumière n'est pas nécessaire jusqu'à ce que les corps de champignons commencent à se former.
- Maintenir des températures entre 60 et 70 ° F et une humidité relative entre 60 et 65% dans la salle de culture. Utilisez un vaporisateur pour arroser le maitake quotidiennement afin de maintenir la teneur en humidité du substrat.
- Il faut environ 3 à 4 mois pour que les champignons maitake mûrissent à l'intérieur. Lorsqu'il est cultivé à l'extérieur, le temps nécessaire à la maturation est d'environ un an.
- La récolte des champignons frais peut être effectuée lorsqu'ils sont suffisamment gros. Ceux qui sont dressés avec une odeur fraîche et terreuse peuvent être récoltés. Ceux qui ont une odeur de poisson avec des bouchons tombants ne sont pas propres à la consommation.
- Lors de la coupe, soutenez le chapeau du champignon et coupez la base avec un couteau bien aiguisé. Conservez la récolte dans un réfrigérateur, qui peut être consommé dans les deux semaines. Pour augmenter la durée de conservation des champignons, suspendez-les à l'envers et laissez-les sécher. Après un séchage complet, ceux-ci peuvent être emballés dans un sac en plastique, scellés et stockés dans un endroit sombre.
Des kits de culture de champignons Maitake sont disponibles sur le marché, ce qui peut être une excellente option pour les débutants. Ils sont rapides et faciles à installer. Les nouveaux utilisateurs peuvent vraiment bénéficier de ces kits facilement disponibles. Leur commodité peut être illustrée par le fait que même les enfants peuvent utiliser ces kits pour faire pousser des champignons comme une activité amusante. Les kits utilisés peuvent plus tard être utilisés comme frai pour la culture en extérieur des champignons.
Les avantages pour la santé des champignons maitake comprennent: inhibition de la croissance tumorale, contrôle du diabète, renforcement du système immunitaire, etc. Ce sont quelques-unes des raisons pour lesquelles leur culture est assez élevée. Cette espèce de champignons peut atteindre de très grandes tailles. Ils peuvent devenir suffisamment gros pour peser plus de 25 livres. Cultiver ces énormes champignons à la maison peut être très intéressant. Essayez ceci pour découvrir quelque chose de nouveau, que même vos enfants pourraient aimer et apprécier.
